In der Antike war Korfu ein erstklassiges Weinbaugebiet, obwohl Klima und Bodenbeschaffenheit nicht besonders günstig für die Produktion in großem Rahmen waren. Auf Münzen abgebildet finden sich Reben, Rebstöcke, Weinbecher, Weinkrüge und Bildnisse von Bachos und Selinos. Xenophon und Homer besingen in ihren Werken den Wein der Phäaken. In venezianischen Unterlagen des 16.Jhdt. wird die Weinsteuer als wichtigste Einnahmequelle der Verwaltung angegeben. Ein Jahrhundert später jedoch beginnen die Venezianer den Weinanbau zu verringern, indem sie die Olivenkultur zur Pflicht machen. Im Laufe der Zeit nahm der Weinanbau stetig ab und beträgt heute noch 7% der Landwirtschaftsfläche. All dem zum Trotz trinken die Korfioten viel Wein, in der Regel hausgemachten. Theoretisch die besten Anbaugebiete sind trockene Hanglagen wie es sie in Pagoi, Liapades, Sinarades und Pentati gibt, aber in der Praxis sind Geschick und Erfahrung des Erzeugers ebenso wichtig wie die Bodenbeschaffenheit.
Kakotrigis
Kakotrigis: schlecht zu lesender. Die Sorte heißt so, weil die harten Stiele bei der Lese Mühe bereiten. Ergibt Weißwein mit feinem und dauerhaftem Aroma, vergleichbar mit Riesling. Wird in ganz Korfu gekeltert und braucht nicht gemischt zu werden.
KakotrIgis ist der historische Wein, der Odysseus von König Alcinous angeboten wurde, der Wein, der von Xenophon gepriesen wurde, der Wein, von dem Athenaeus im Deipnosophistai sagt, dass er angenehm ist, wenn er altert, während in Xenophons Griechisch dies im Jahr 373 v Der spartanische General Mnasippus landete auf Korfu und seine Soldaten plünderten „…die ländlichen Gebiete, die wunderschön kultiviert und bepflanzt waren, sowie die prächtigen Herrenhäuser und Weinkeller, die auf den Farmen gebaut wurden, so sehr, dass gesagt wurde, dass seine Soldaten dem Punkt, nichts anderes als aromatischen Wein zu trinken". Stylianos Vlassopoulos erwähnt in dem Buch „Statistical and Historical News about Corfu“ vom Anfang des 19. Jahrhunderts über Wein, dass etwa 120.000 Fässer pro Jahr produziert wurden.
Moschato
Wird mit ausgezeichnetem Erfolg im Gebiet Strinila auf dem Pantokrator angebaut und ergibt einen sehr würzigen Weißwein mit explosiven Aromen, starker Präsenz des primären Aromas der Sorte, das sich auf Pfirsich, tropische Früchte und Rose bezieht, Geschmackskonzentration und zufriedenstellende Säure. Die Verwendung des Fasses verdichtet diese... Elixiere noch mehr und verleiht ihnen gleichzeitig honigsüße, trockene Früchte und marmeladige Noten.
Petrokoritho
Eine Sorte, die steinige Böden liebt und einer Version zufolge von den Korinthern stammt, die die ersten antiken Kolonisten waren, die die Insel 735 v. Chr. besiedelten. Ergibt trockenen Rotwein sehr guter Qualität. Wird hauptsächlich in der Region Mesis (Sinarades-Kastellani-Kuramades) angebaut.
Skopelitiko
„Auf dem Hügel, wo die Nachtigall singt, stehen die Reben in Reih und Glied, da reift aus roten Trauben Wein so dunkel wie Blut,“ heißt es in einem Volkslied aus Ano Garuna, wo diese Sorte heimisch ist, die auch Mavro genannt wird, dominiert, aber ihre Herkunft ist nicht identifiziert.
Fraoula (Erdbeere)
Es ist eine Tafeltraube, die, obwohl ihre Vinifizierung verboten ist, in einigen Häusern zu diesem Zweck verwendet wird. Charakteristisch ist die enorme Widerstandskraft gegen alle Krankheiten. Die Traube ist mittelgroß bis klein mit runden, dichten roten Schoten und einem charakteristischen Erdbeeraroma. Der daraus hergestellte Wein hat eine intensive kirschrote Farbe und einen angenehm fruchtigen Geschmack.
Andere Sorten, die den Weinatlas der Insel vervollstandigen sind „Rozaki“,“Martzavi“, „Fidia“, „Kokkinomustitsa“, „Alepoura“, „Korjanitis“, „Xipleko“, „Arkadino“, „Afioni“, „Ajumastos“ und „Pinpiniola“ - Trauben die gewohnlich beim Keltern den obenerwahnten Grundsorten beigemischt werden.
Heute sind auf Korfu folgende Weingüter aktiv:
Theotoki-Anwesen
Grammenos-Familie
Gouli Weingut
Nikolouzou Weingut
Livadiotis Weingut
Weingut Pontiglio
Weingut Borovino
Ambelonas Weingut