Pesci

1. PESCI DI LAGUNA

• Orata bianca o Sargo (Diplodus sargus)

L'orata bianca (Diplodus sargus sargus) fu descritta per la prima volta nel 1758 dal naturalista svedese Carl Linnaeus (1707-1778). Abita le profondità fino a 50 metri. Preferisce nuotare nella zona costiera vicino al fondale roccioso e ai boschetti di Posidonia. Spesso nuota verso la costa all'alba.

• Orata anulare (Diplodus annularis)

Abitano principalmente le praterie di Zostera ma si trovano anche su praterie di Posidonia e fondali sabbiosi, raramente su fondali rocciosi. Carnivoro, si nutre di vermi, crostacei, molluschi, echinodermi e idrozoi.

• Orata (Sparus aurata)

L'orata (Sparus aurata), conosciuta nell'antichità come Orata e ancora oggi in Italia e Tunisia (detta "Dorada" in Spagna, "Dourada" in Portogallo e "Dorade Royale" in Francia), è un pesce della famiglia delle orate Sparidae che si trova nel Mar Mediterraneo e nelle regioni costiere orientali dell'Oceano Atlantico settentrionale. Raggiunge comunemente circa 35 centimetri (1,15 piedi) di lunghezza, ma può raggiungere i 70 cm (2,3 piedi) e pesare fino a circa 7,36 chilogrammi (16,2 libbre). L'orata è generalmente considerata la migliore degustazione delle orate. È l'unica specie del genere Sparus – nome latino di questo pesce – che ha dato il nome all'intera famiglia degli Sparidae. Il suo nome specifico, aurata, deriva dalla marcatura a lingotto d'oro tra i suoi occhi. Il genoma della specie è stato rilasciato nel 2018, dove gli autori hanno rilevato una rapida evoluzione dei geni influenzati dalle ovaie probabilmente derivanti dalla peculiare modalità di riproduzione della specie.

1. Steenbras sabbia (Lithognathus mormyrus)
   Il Steenbras sabbia o saraghi a strisce (Lithognathus mormyrus) è una specie di pesce marino della famiglia Sparidae. Si trova in acque poco profonde nel Mar Mediterraneo e nell'Oceano Atlantico orientale dalla Francia al Sud Africa. L'IUCN ha valutato il suo stato di conservazione come "di minima preoccupazione".

Lo steenbras di sabbia è un pesce dal corpo moderatamente profondo che può raggiungere una lunghezza di circa 55 cm (22 pollici), con un peso di circa 1 kg (2,2 libbre), ma una dimensione più comune è di 30 cm (12 pollici). La sua testa è lunga quanto è alta e il suo profilo superiore è leggermente convesso. La pinna dorsale ha undici spine e da dodici a tredici raggi molli. La pinna pettorale è più corta della testa e ha da quindici a diciassette raggi molli. La pinna anale ha tre spine e da dieci a undici raggi molli. La testa e il corpo sono d'argento, il corpo è contrassegnato da circa quattordici bande scure verticali.

La specie è ampiamente distribuita in mari poco profondi a profondità fino a circa 150 m (492 piedi). Si trova negli estuari e nelle baie su fondali sabbiosi e fangosi e praterie di alghe.

La steenbras della sabbia si nutre principalmente di invertebrati che raccoglie dal fondo marino. La sua dieta comprende molluschi gasteropodi, molluschi bivalvi, vermi policheti, granchi, anfipodi, copepodi, ricci di mare e piccoli pesci. È gregario e talvolta forma grandi banchi.

In quanto ermafrodita protandrico, lo steenbras della sabbia inizia la sua vita adulta come maschio e successivamente cambia sesso in femmina. Nel Mar Mediterraneo raggiunge la maturità come maschio all'età di due anni, a una lunghezza di circa 14 cm (6 pollici), e cambia sesso all'età di quattro-sette anni a una lunghezza di circa 21-28 cm (da 8 a 11 pollici).

Questo pesce viene catturato per il consumo umano in gran parte del suo areale, ma in generale non è una specie bersaglio a causa delle sue piccole dimensioni. L'Unione internazionale per la conservazione della natura ha valutato il suo stato di conservazione come "di minima preoccupazione".

1. Spigola (Dicentrarchus labrax)
   La spigola europea (Dicentrarchus labrax) è un pesce principalmente oceanico originario delle acque al largo delle coste occidentali e meridionali dell'Europa e delle coste settentrionali dell'Africa, sebbene possa essere trovato anche in acque costiere poco profonde e foci di fiumi durante l'estate mesi. È una delle sole sei specie della sua famiglia, Moronidae, chiamate collettivamente i bassi temperati.

Viene pescato e allevato commercialmente ed è considerato il pesce più importante attualmente allevato nel Mediterraneo. In Irlanda e nel Regno Unito, il famoso pesce da ristorante venduto e consumato come branzino è esclusivamente il branzino europeo. In Nord America è ampiamente conosciuto con uno dei suoi nomi italiani, branzino.

La spigola europea è una specie a crescita lenta che impiega diversi anni per raggiungere la piena età adulta. Una spigola europea adulta di solito pesa circa 5 kg (11 libbre). Il basso europeo può raggiungere dimensioni fino a 1 m (3 ft 3 in) di lunghezza e 12 kg (26 lb) di peso, sebbene la dimensione più comune sia solo circa la metà di quella a 0,5 m (1 ft 8 in). Gli individui sono di colore grigio argenteo e talvolta di colore bluastro scuro sul dorso.

I giovani formano banchi e si nutrono di invertebrati, mentre gli adulti sono meno socievoli e preferiscono consumare altri pesci. Si trovano generalmente nella zona litoranea vicino alle rive di fiumi, lagune ed estuari durante l'estate e migrano al largo durante l'inverno. Il branzino europeo si nutre di gamberi, granchi e piccoli pesci. Sebbene sia un pesce selvatico ricercato, è elencato come Least Concern dall'Unione internazionale per la conservazione della natura perché è diffuso e non sono note minacce importanti.

• Porgy di Salema

Sarpa salpa, conosciuta comunemente come pesce sogno, salema, salema porgy, orata di mucca o linea d'oro, è una specie di orata, riconoscibile dalle strisce dorate che corrono lungo il suo corpo e che può causare ittioallyeinotoxism quando mangiata. È generalmente comune e si trova vicino alla superficie fino a una profondità di 70 m (230 piedi). I maschi sono in genere da 15 a 30 cm (6-12 pollici) di lunghezza, mentre le femmine sono generalmente da 31 a 45 cm (12-18 pollici).[4] La dimensione massima è di 51 cm (20 pollici).

La Sarpa salpa è diventata ampiamente nota per i suoi effetti ittioalleinotossici in seguito ad articoli ampiamente pubblicizzati nel 2006, quando due uomini l'hanno ingerita in un ristorante mediterraneo e hanno iniziato a sperimentare molti effetti allucinogeni uditivi e visivi. Queste allucinazioni, descritte come spaventose, si sono verificate due ore dopo l'ingestione del pesce e hanno avuto una durata totale di 36 ore. Il pesce, e in particolare i suoi visceri, sono stati valutati come potenzialmente pericolosi da uno studio condotto su esemplari del Mediterraneo. Si ritiene che il pesce ingerisca una particolare alga o fitoplancton che lo rende ittioalleleinotossico.

• Mugil cefalo

La triglia a testa piatta è un'importante specie di pesce alimentare nella famiglia delle triglie Mugilidae. Si trova nelle acque costiere tropicali e subtropicali di tutto il mondo. La sua lunghezza è tipicamente da 30 a 75 centimetri (da 12 a 30 pollici). È conosciuto con numerosi nomi inglesi, tra cui la triglia a testa piatta, la triglia striata, la triglia nera, la triglia prepotente, la triglia comune, la triglia grigia, la triglia di mare e la triglia, tra gli altri.

Il muggine grigio è una specie costiera prevalentemente diurna che spesso entra negli estuari e nei fiumi. Solitamente frequenta fondali sabbiosi o fangosi, nutrendosi di zooplancton. I pesci adulti normalmente si nutrono di alghe in acqua dolce. La specie è eurialina, il che significa che il pesce può acclimatarsi a diversi livelli di salinità.

Il dorso del pesce è verde oliva, i fianchi sono argentei e sfumano verso il bianco verso il ventre. Il pesce può avere da sei a sette strisce orizzontali laterali distintive. Le labbra sono sottili. La triglia non ha linea laterale. Una lunghezza comune è di circa 50 centimetri (20 pollici) e la sua lunghezza massima è di 100 centimetri (39 pollici). Può raggiungere un peso massimo di otto chilogrammi (18 libbre).

• Triglie rosse (Mullus spp.)

Mullus è un genere marino subtropicale di pesci perciformi della famiglia Mullidae (pesce capra) e comprende le triglie. I membri del genere Mullus possono essere trovati nell'Oceano Atlantico, compreso il Mar Mediterraneo. Si trovano spesso su substrati morbidi come la sabbia in cui cercano la preda usando "baffi" sensibili.

La più importante di queste specie dal punto di vista commerciale è la triglia (Mullus barbatus), comune nella cucina mediterranea e spesso pescata con reti a circuizione, pratica ritenuta dannosa in quanto in grado di rimuovere un gran numero di pesci in fase di riproduzione.

1. Lisa Ramada

Diagnosi: testa larga, spazio tra gli occhi circa uguale alla larghezza della bocca; palpebra adiposa poco sviluppata; labbro superiore sottile, inferiore al diametro della pupilla; angolo della bocca spaccato che arriva fin sotto la narice posteriore; bordo posteriore del giro pre-orbitale. Scaglia ascellare pettorale rudimentale o assente. Le squame sulla testa si estendono in avanti fino al livello della narice anteriore. Colore: dorso grigio/azzurro, fianchi e ventre pallidi o argentei, generalmente con deboli strisce longitudinali lungo le file delle squame; macchia ascellare nera alla base della pinna pettorale. Taglia: fino a 50 cm SL.

Habitat: pelagico, solitamente costiero, entra nelle lagune, negli estuari e nei fiumi. Cibo: alghe epifite, detriti e piccoli organismi bentonici o planctonici. Riproduzione: ottobre-dicembre. In alcuni paesi questi pesci sono coltivati in stagni o recinti.

• Anguille (Anguilliformi)

Le anguille sono pesci con pinne raggiate appartenenti all'ordine Anguilliformes che comprende otto sottordini, 19 famiglie, 111 generi e circa 800 specie. Le anguille subiscono un notevole sviluppo dal primo stadio larvale all'eventuale stadio adulto e sono solitamente predatori.

Il termine "anguilla" è utilizzato anche per alcuni altri pesci a forma di anguilla, come le anguille elettriche (genere Electrophorus), le anguille spinose (famiglia Mastacembelidae), le anguille di palude (famiglia Synbranchidae) e le anguille spinose di acque profonde (famiglia Notacanthidae). Questi altri cladi, tuttavia, hanno evoluto le loro forme simili ad anguille indipendentemente dalle vere anguille. Le anguille vivono sia in acqua salata che in acqua dolce e alcune specie sono catadrome. Il grongo europeo è il più pesante di tutte le anguille.

Le anguille sono pesci allungati, la cui lunghezza varia da 5 cm (2 pollici) nell'anguilla a una mascella (Monognathus ahlstromi) a 4 m (13 piedi) nella sottile murena gigante. Gli adulti variano in peso da 30 g (1 oz) a oltre 25 kg (55 libbre). Non possiedono pinne pelviche e molte specie mancano anche di pinne pettorali. Le pinne dorsale e anale sono fuse con la pinna caudale, formando un unico nastro che corre lungo gran parte della lunghezza dell'animale. Le anguille nuotano generando onde che percorrono la lunghezza del loro corpo. Possono nuotare all'indietro invertendo la direzione dell'onda. La maggior parte delle anguille vive nelle acque poco profonde dell'oceano e si insinua nella sabbia, nel fango o tra le rocce. La maggior parte delle specie di anguille sono notturne, quindi si vedono raramente. A volte, sono visti vivere insieme in buche, o "fosse di anguille". Alcune specie di anguille vivono anche in acque più profonde sulle piattaforme continentali e sui pendii profondi fino a 4.000 m (13.000 piedi). Solo i membri dell'Anguilla abitano regolarmente l'acqua dolce, ma anche loro tornano in mare per riprodursi.

La vera anguilla più pesante è il grongo europeo. È stato riportato che la dimensione massima di questa specie raggiunge una lunghezza di 3 m (10 piedi) e un peso di 110 kg (240 libbre). Altre anguille sono più lunghe, ma non pesano tanto, come la snella murena gigante che raggiunge i 4 m (13 piedi).

1. Scazzone europeo (Cottus gobio) 

Lo scazzone è un pesce d'acqua dolce ampiamente distribuito in Europa, principalmente nei fiumi. È un membro della famiglia Cottidae, un tipo di sculpin. È anche conosciuto come il pollice del mugnaio, lo sculpin d'acqua dolce e lo scazzone comune.

Lo scazzone è un piccolo pesce demersale che vive sia in piccoli corsi d'acqua freddi, limpidi e veloci che in fiumi di medie dimensioni. Si verifica anche sulle rive ghiaiose dei laghi freddi. Inoltre, prospera nell'acqua salmastra diluita del Mar Baltico settentrionale.

Lo scazzone ha una grande testa larga e corpo affusolato, grandi pinne e una coda arrotondata. Gli occhi si trovano vicino alla parte superiore della testa. Si distingue dallo sculpin a quattro corna per il fatto che le pinne dorsale e anale terminano vicino alla coda dando un corto peduncolo caudale. Quando poggia sul fondo, le pinne pettorali si allargano come ali. Lo scazzone è solitamente lungo da 6 a 8 cm (da 2,4 a 3,1 pollici) ed è marrone chiaro screziato di colore più scuro. Le pinne pelviche sono incolori e mancano delle strisce dello scazzone alpino.

Gli alimenti mangiati dallo scazzone includono insetti bentonici, crostacei e altri invertebrati. Si riproduce in primavera. Il maschio scava una cavità poco profonda in cui vengono depositati gruppi di uova da diverse femmine. Quindi custodisce il nido per il mese o giù di lì che ci vuole perché le uova si schiudano.

• Solea vulgaris

La sogliola comune, sogliola di Dover o sogliola nera (Solea solea) è una specie di pesce piatto della famiglia Soleidae. È uno dei pesci più grandi del genere Solea. Vive sui fondali sabbiosi o fangosi dell'Atlantico settentrionale e del Mar Mediterraneo dove spesso si semi-immerge nel substrato. La parte superiore è bruno-grigiastra mentre quella inferiore è bianca. Cresce fino a una lunghezza massima di circa 70 cm (28 pollici). La specie è apprezzata come pesce alimentare, essendo catturata principalmente a strascico sul fondo del mare.

I piccoli occhi sono vicini l'uno all'altro sul lato destro del corpo. Questo dà al pesce la possibilità di nascondersi semisepolto nella sabbia per il passaggio della preda. La sogliola comune, proprio come tutti gli altri pesci piatti, si schiude come un pesce "normale" con un occhio su ciascun lato del corpo. I giovani si trasformano in pesci piatti quando sono lunghi circa un centimetro. Il lato superiore è bruno-grigiastro e il lato inferiore è bianco. La suola comune si avvicina a una lunghezza massima di 70 cm (28 pollici). Preferisce acque relativamente basse (10-60 m) con sabbia o fango che ricoprono il fondo. Possono essere trovati a profondità fino a 200 m. Il loro intervallo di temperatura preferito è compreso tra 8 e 24 °C.